Rijstkoker kiprijst ook bekend als Hainanese Chicken Rice is een van de meest populaire rijstgerechten in Singapore en Maleisië. De traditionele Hainanese kiprijst wordt op de kookplaat gemaakt, maar het gebruik van een rijstkoker kan het werk gemakkelijk maken. Ook de smaak van het gerecht is voortreffelijk en perfect voor zowel lunch als diner. Dit rijstgerecht is in 35-40 minuten klaar als je een rijstkoker hebt.
Wat Is Rijstkoker Kip Rijst?
Je kunt verschillende ingrediënten vervangen als je het traditionele Hainanese recept voor kiprijst wilt maken. Om dit recept makkelijk en snel te maken heb ik minder ingrediënten gebruikt. De twee belangrijkste ingrediënten voor dit recept zijn rijst en kip.
Voor dit rijstkoker-kippenrijstrecept heb ik echter twee kippenpoten, 1 kop rijst, lente-ui, sesamolie, gember, knoflook en enkele andere ingrediënten gebruikt. Je kunt elk deel van de kip gebruiken (met of zonder vel). Persoonlijk raad ik kipfilet niet aan.
Bestrijk eerst de kippenpoten met 1 tl sesamolie, zout en witte peper. Zet de rijstkoker aan en voeg 1 tl sesamolie toe. Bak daarna de knoflook en gember ongeveer 1-2 minuten. En voeg dan gewassen en geweekte rijst toe en bak nog 2 minuten.
Elk type rijst met korte of lange korrel kan worden gebruikt. Ik heb hier aromatische kortkorrelige rijst gebruikt. Je kunt jasmijnrijst of zelfs basmatirijst gebruiken. Jasmijnrijst wordt aanbevolen voor een traditioneel tintje.
Voeg daarna water toe aan de kipmarinade. Kook ongeveer 20 minuten, of totdat de rijstkoker overschakelt naar de warme modus. De hoeveelheid water is afhankelijk van de rijst die je gebruikt. Het is cruciaal om de juiste hoeveelheid water te gebruiken. Anders kan uw rijst droog of ongekookt worden.
Als je het proces nog sneller wilt maken, kun je alle ingrediënten bij elkaar in de rijstkoker doen en de rijstkoker aanzetten om te beginnen met koken. Maar om de rijst en kip smaakvol te maken, marineer ik de kip graag eerst en bak dan de knoflook en gember in de sesamolie voordat ik rijst toevoeg.
