Sommige mensen houden van de bitterheid van koffie, anderen niet. Aangezien u dit onderwerp leest, weet ik zeker dat u in de laatste categorie valt. Of misschien hou je van bittere koffie, maar tot op zekere hoogte. Als dat het geval is, kan ik me daar helemaal in vinden.
Mijn koffie moet in balans zijn tussen bitter en zoet. De belangrijkste reden dat koffie te bitter smaakt, is vaak te veel extractie. Als hoofdbrouwer heeft u de volledige regie over dit extractieproces.
En om van de beste kwaliteit bonen te genieten, moet je wat ideeën verzamelen om koffie minder bitter maar niet helemaal levenloos te maken. Ik ben hier om te helpen!
Laten We Praten Over 3 Fantastische Manieren Om Koffie Minder Bitter Te Maken!
Afhankelijk van het percentage vaste stoffen in het koffiedik, kan de smaak in uw kopje anders in balans zijn. Er zijn veel smaakstoffen die wild mengen om een bepaalde smaak te krijgen. Met meer extractie, zou de bittere smaak het zijn. Omdat bitterheidsverbindingen zwaarder en moeilijker te extraheren zijn, leidt een langere extractie tot sterkere koffie. Om de bittere smaak te verminderen, controleert u de extractie.
Met inbegrip van de brouwregel, bespreek nog twee andere ideeën om u te helpen de bitterheid hieronder te verminderen. Genieten van!
1. Gebruik De Brouwregels Goed.
Laten we het eerst hebben over de brouwmethode. Hier zijn een paar aanwijzingen die u kunnen helpen.
Probeer Pour Over Coffee.
Druppelkoffie kan worden vervangen door andere zetmogelijkheden. Meestal is de pour-over koffie wat minder bitter van smaak. Negeer de koffie die in espresso is gezet. Vooral als je ze haalt bij coffeeshops die automatische espressomachines gebruiken. Bijvoorbeeld koffie in Americano-stijl of espresso-shots.
In het geval van zelfgemaakt brouwen, moet u drie dingen regelen. De eerste is het type en de variëteit aan bonen die u gebruikt. De tweede is de roostermethode. En het derde ding om te controleren is de hoeveelheid gebruikte bonen. Dit zijn slechts drie factoren die u kunt gebruiken om het perfecte brouwsel voor uw bittere smaak te vinden.
Aanpassing koffiegrijngrootte
Als je het koffiedik thuis bereidt, maal dan ook zelf bonen. Ga daarbij niet voor te fijne gronden. Afhankelijk van of je Franse pers of druppelbrouwen wilt, zal de maalgraad variëren.
Franse persen maken koffie die niet te grof of te fijn is. Ze smaken minder bitter. Met de druppelmethode produceren middelfijne malingen minder bittere koffie. Zo kun je de maalgraad van de koffie aanpassen om een perfecte bitterheid te bereiken.
Te warm water is niet de juiste keuze.
Gebruikt u zeer heet water om koffie te zetten? Nou, dan is dat precies de reden waarom je koffie bitter smaakt. Te heet water kan ertoe leiden dat de koffie bitterder wordt. Zorg er dus voor dat de watertemperatuur niet hoger is dan 98 graden Celsius.
Maak er ook een gewoonte van om het water minstens een paar minuten te laten staan. Hierdoor kan de koffie afkoelen voordat je hem schenkt. Nadat je water over de koffiemalen hebt gegoten, roer je het snel door met een lepel. Dit zal de smaak verbeteren.
Gebruik een schoon brouwapparaat.
U moet het apparaat grondig spoelen nadat u het voor het brouwen hebt gebruikt. Je zult eindigen met veel maling in je volgende kopje. En dat tast de smaak aan waardoor het te bitter wordt. Voor druppelkoffieapparatuur spoelt u deze eenvoudig af met heet water. Hetzelfde geldt voor Franse persapparatuur. Laat het drogen na het spoelen.
Overgebleven koffie bewaren
Als u de zetmethode met de Franse pers gebruikt, laat de koffie dan niet te lang in de apparatuur staan. Hierdoor kan de koffie bitter worden. Bewaar het in plaats daarvan in een thermoskan. Probeer ook om geen extra koffie te zetten. Het is een betere manier om het water af te meten voor de gewenste kopjes koffie voordat u het zet dan dat u een restje overhoudt dat goed moet worden bewaard.
2. Ingrediënt Toevoegen Om De Smaak Te Verbeteren.
Stel dat u al een kop koffie hebt gezet die bitter smaakt. Wat nu? Welnu, hier zijn een paar ingrediënten die je kunt toevoegen en de bitterheid kunt verminderen.
Neem een snufje zout.
Om de bitterheid te onderdrukken, kun je een scheutje zout aan je koffie toevoegen. Dit zal niet alleen de bittere smaak verminderen, maar ook de smaak verbeteren. Vanwege de inhoud in zout, smaakt het natrium meer uitgesproken in koffie. Dit vermindert letterlijk de bitterheid.
Hetzelfde kan worden gedaan door vers gezette koffie toe te voegen. Dit zal de bitterheid helpen verminderen. Tafelzout is de beste keuze. Zorg ervoor dat je slechts een kleine hoeveelheid zout toevoegt. Zoute smaken kunnen de smaak bederven en ervoor zorgen dat deze overweldigend wordt.
Het helpt als je melk of room hebt.
Een andere go-to-manier is het toevoegen van wat room of melk aan je bittere koffie om de smaak in evenwicht te brengen. Als je iemand bent die al van koffie met room en melk houdt, dan zou dit perfect voor jou moeten zijn. Uw koffie wordt aangevuld met het vet in room of melk. Daardoor zal de bittere smaak minder opvallen.
Als je de voorkeur geeft aan zwarte koffie, voeg dan een theelepel room of melk toe. Proef het dan en kijk of dat drinkbaar voor je is. Voeg langzamer toe als je denkt dat de koffie minder bitter hoeft te zijn.
Maak het zoet met suiker.
Als het toevoegen van suiker niet absoluut tegen je normale voorkeuren is, doe dat dan gewoon. Dit is de gemakkelijkste en meest gebruikelijke manier om bitterheid te verminderen. Je kunt zowel witte als bruine suiker gebruiken, al naar gelang je voorkeur. Rietsuiker kan een betere keuze zijn als u zich nog steeds zorgen maakt over additieven. Deze komen meestal met minder ingrediënten.
3. Het Kiezen Van De Juiste Koffievariant Is Een Kleine Uitdaging.
Dit is waar je begint om het hele ding te krijgen. En het is duidelijk dat het om de koffievariant gaat die je koopt. Er zijn veel factoren die de bitterheid van je koffiebonen kunnen beïnvloeden. Dus als je hier een oog openhoudt, zul je later nooit het probleem van bittere koffie onder ogen zien. Dit zijn de notities die u moet onthouden.
Medium gebrande koffie.
Als je donker gebrande koffie gebruikt en klaagt over de bitterheid, dan heeft dat veel minder zin. Het is bekend dat donker gebrande koffie behoorlijk bitter smaakt. En dus zou je dat niet moeten gebruiken.
Kies in plaats daarvan voor medium gebrande koffie. Deze worden korter en op een lagere temperatuur geroosterd. Deze hebben een sterker aroma en meer zuur. En natuurlijk minder bitter.
Geef cafeïnevrije koffie nog een kans.
Het hele punt van cafeïnevrij maken is om koffiebonen te produceren met een minder bittere smaak. Sommigen houden van het idee en anderen zijn er absoluut tegen. Om zeker te zijn van uw smaak, kunt u een kopje cafeïnevrije koffie proberen in uw plaatselijke coffeeshop. Misschien kun je zelfs bonen krijgen om thuis te maken, zodat je van je ochtenden kunt genieten.
Verwacht niet veel van oploskoffie.
Mensen houden van alles wat hen tijd, geld of energie bespaart in deze drukke wereld. En zo’n ding is oploskoffie. Dit kan worden gedaan door eenvoudig heet water aan een kopje toe te voegen en het een paar seconden te roeren.
Oploskoffie kan erg flauw of bitter smaken. Dit komt omdat oploskoffie koffiebonen van lage kwaliteit gebruikt en veel additieven en conserveermiddelen bevat. Overweeg om het te vervangen door echte koffie.
